ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS. HOTR0108 - OPERACIONES BÁSICAS DE

ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS. HOTR0108 - OPERACIONES BÁSICAS DE

CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO

18,10 €
IVA incluido
Editorial:
IC EDITORIAL
Año de edición:
2017
ISBN:
978-84-17086-81-7
Páginas:
254
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Certificado de profesionalidad

Disponibilidad:

  • Calle Doce de OctubreConsulte disponibilidad
  • Calle Valeriano MirandaConsulte disponibilidad
18,10 €
IVA incluido
Añadir a favoritos
Enviar a un amigo

Artículos relacionados

  • PADRE RICO, PADRE POBRE PARA JÓVENES (EDICIÓN LIMITADA · VERANO)
    PADRE RICO, PADRE POBRE PARA JÓVENES (EDICIÓN LIMITADA · VERANO)
    ROBERT T. KIYOSAKI
    ¡Los secretos para ganar dinero que no te enseña la escuela! El autor de Padre rico, Padre pobre, Robert T. Kiyosaki te pondrá en el camino directo al éxito financiero con esta nueva edición revisada y actualizada. Con un estilo claro y ameno, esta obra, de la serie escrita por Robert T. Kiyosaki, te mostrará cómo lograr que el dinero trabaje para ti. Su contenido no solo refie...

    8,95 €

  • QUE NO TE LÍEN
    QUE NO TE LÍEN
    ARI LÓPEZ @ABOGADA_SPAIN,
    ¿No acabas de entender tu nómina? ¿Te cobran comisiones que no sabes de dónde salen? ¿Te pierdes entre alquileres, contratos, herencias o trámites bancarios? Tranquilo: no es culpa tuya. A todos nos han liado alguna vez… hasta ahora. En este libro, la abogada y divulgadora Ariadna López convierte el mundo legal en algo por fin comprensible. Con humor, cercanía y ejemplos del dí...

    18,95 €

  • 43 MANERAS DE GANAR MAS (Y MEJOR) DINERO EN LA EMPRESA
    43 MANERAS DE GANAR MAS (Y MEJOR) DINERO EN LA EMPRESA
    LÓPEZ VILLENA, ORIOL
    En 43 maneras para ganar más (y mejor) dinero en la empresa, Oriol López Villena, con veinticinco años de experiencia asesorando empresas, propone en este libro cuarenta y tres decisiones que generan dinero de verdad, no solo promesas. Es directo, práctico e incómodo: obliga a pensar mejor, a decidir mejor y a ganar mejor. 43 maneras para ganar más (y mejor) dinero en la empres...

    18,00 €

  • POR QUÉ LOS MULTIMILLONARIOS NO PAGAN IMPUESTOS SO
    POR QUÉ LOS MULTIMILLONARIOS NO PAGAN IMPUESTOS SO
    ZUCMAN, GABRIEL
    Cómo evitar que los ultrarricos paguen menos impuestos que el ciudadano medio. Los ultrarricos pagan en proporción menos impuestos que el ciudadano medio. Es una evidencia, una paradoja, una injusticia clamorosa y, en último término, un peligro para la democracia. El economista francés Gabriel Zucman propone un modelo de gravamen para que quien más tiene más contribuya y evitar...

    13,90 €

  • CÓMO HACER DINERO
    CÓMO HACER DINERO
    AUSTIN, B.F.
    Tres lecciones sobre las leyes del éxito financiero Quieres prosperar, pero no a cualquier precio. Este libro te muestra cómo alinear mente, carácter y acción para que la riqueza sea consecuencia natural de leyes universales. Primero, te reconstruyes: expulsas miedo y preocupación, instalas fe en ti y cultivas una voluntad indomable. Después, ordenas tu vida: cuidas tu energía...

    9,50 €

  • EL BENEFICIO QUE IMPORTA
    EL BENEFICIO QUE IMPORTA
    KOCH, CHARLES
    ¿Cómo crear valor para todos y construir empresas duraderas? ¿Qué distingue a una empresa verdaderamente exitosa? En El beneficio que importa, Charles G. Koch comparte los principios que transformaron Koch Industries en un imperio global, sin perder de vista la ética ni el propósito. Este libro te enseñará a: - Identificar las ganancias que crean valor real. - Implementar u...

    18,00 €

Otros libros del autor

  • TÉCNICAS CULINARIAS PARA PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS. HOTR0069
    TÉCNICAS CULINARIAS PARA PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS. HOTR0069
    CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
    Objetivos - Aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación y regeneración de platos preparados a base de pescados, crustáceos y moluscos - Adquirir el conocimiento para la elaboración de preparaciones básicas y el empleo de la maquinaria y utillaje pertinente. - Comprender las principales técnicas de cocinado y ejecución de los principales platos a ...

    23,82 €

  • INNOVACIÓN EN LA COCINA. HOTR0063
    INNOVACIÓN EN LA COCINA. HOTR0063
    CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
    Objetivos - Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía. - Adquirir los fundamentos básicos de la cocina molecular: técnicas y productos relacionados. - Llevar a cabo técnicas de cocina al vacío en torno a la innovación gastronómica. - Llevar a cabo técnicas de cocina haciend...

    22,98 €

  • COCINA PARA CELÍACOS. HOTR0048
    COCINA PARA CELÍACOS. HOTR0048
    CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
    Objetivos - Adquirir los conocimientos necesarios para realizar elaboraciones libres de gluten, aislando para evitar alimentos peligrosos para celíacos, e identificar los procesos de contaminación al objeto de prevenirlos y evitarlos. - Reconocer la enfermedad celiaca y su sintomatología. - Presentar los alimentos en base a su contenido en gluten. - Establecer pautas correctas...

    15,44 €

  • TÉCNICAS CULINARIAS PARA PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS. HOTR079PO
    TÉCNICAS CULINARIAS PARA PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS. HOTR079PO
    CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
    Objetivos - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con pescados, crustáceos y moluscos. - Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar pescados, crustáceos y moluscos y, en su caso, de conservación, para obtener e...

    22,98 €

  • CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS. HOTR025PO
    CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS. HOTR025PO
    CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
    Objetivos - Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad. - Conocer los tipos de empresas de restauración y sus ofertas gastronómicas. - Saber cuáles son los criterios gastronómicos, dietéticos y organizativos que hay que tener presentes en la creación de las cartas y menú...

    16,12 €

  • ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE. HOTR0608 - SERVICIOS DE
    ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE. HOTR0608 - SERVICIOS DE
    CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
    Objetivos - Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de equipos, géneros y demás materiales necesarios para la realización y servicio de elaboraciones culinarias a la vista del cliente. - Utilizar equipos y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente de acuerdo con sus aplicaciones y en función de...

    19,86 €