El ramen, con su intenso sabor y sus beneficios nutricionales, nunca había sido tan popular. En este libro encontrarás deliciosas recetas para elaborar el componente principal del ramen: un tazón humeante de caldo casero.
Los aficionados de todas las inquietudes gastronómicas podrán cocinar sus versiones con carnes, pescados o verduras.
Tove Nilsson guía a los lectores, con instrucciones paso a paso, durante el proceso de elaboración del caldo y de unos perfectos fideos udon, ramen y soba. También incluye recetas de platos complementarios como gyozas de gambas, setas o cerdo, tempura, okonomomiyaki y otros favoritos de la cocina japonesa.
