Búsqueda de Fabricación y conservación de alimentos sólidos

Libros / Ciencias aplicadas. medicina. tecnología / Hogar. hostelería / Fabricación y conservación de alimentos sólidos (8)

Libros / Ciencias aplicadas. medicina. tecnología / Hogar. hostelería / Fabricación y conservación de alimentos sólidos
  • CURSO BASICO DE... CONSERVAS
    CURSO BASICO DE... CONSERVAS
    KINDERSLEY, DORLING
    La serie Curso básico de… es su instructor ideal y paciente. Le muestra con todo detalle las técnicas y los secretos de cada materia, con lo que rápidamente adquirirá confianza y destreza. Con abundantes consejos, recordatorios y recursos, este libro atractivamente ilustrado será su guía perfecta para adentrarse paso a paso en este tema. ...

    18,00 €

  • GRANDES MENTIRAS SOBRE EL JAMÓN
    GRANDES MENTIRAS SOBRE EL JAMÓN
    TOMÁS, ENRIQUE
    El jamón es patrimonio de todos, motivo de orgullo de nuestra cultura y gastronomía. Pero son muchos los falsos mitos que rodean al mundo del jamón que quedaran desvelados en este libro. El prestigioso empresario Enrique Tomás nos explica con una sinceridad absoluta las grandes mentiras que hay entorno al jamón, de una manera sencilla y directa, nos responde a las preguntas que...

    15,00 €

  • INDUSTRIA PRACTICA DE LAS CONSERVAS ALIMENTICIAS
    INDUSTRIA PRACTICA DE LAS CONSERVAS ALIMENTICIAS
    OLIVAN Y PALACIN, NICASIO F.
    Completa obra que engloba todo lo que es necesario saber acerca del mundo de las conservas, desde las teorías quiímicas hasta los diferentest tipos de conservar todo tipo de alimentos. ...

    13,50 €

  • QUE SON LOS TRANSGENICOS
    QUE SON LOS TRANSGENICOS
    RIECHMANN JORGE
    Jorge Riechmann nos ofrece una visión clara y comprensible sobre uno de los grandes temas de nuestra época: el papel que las nuevas biotecnologías y las industrias llamadas de «ciencias de la vida» desempeñarán en la configuración de nuestro mundo, en los decenios por venir, a través de uno de los asuntos más controvertidos en los últimos años: los alimentos transgénicos.Jorge ...

    12,00 €

  • EL CHOCOLATE. SU ORIGEN, SU FABRICACIÓN Y SU UTILIDAD. MEMORIA DESCRIPTIVA DE LA
    EL CHOCOLATE. SU ORIGEN, SU FABRICACIÓN Y SU UTILIDAD. MEMORIA DESCRIPTIVA DE LA
    LÓPEZ Y LÓPEZ, MATÍAS
    Contiene dos obras diferentes relativas al chocolate en un mismo tomo, abarcando así tanto su origen, fabricación y utilidad como una memoria descriptiva sobre la primera fábrica de chocolate del Escorial. Escritas ambas por Matías López López cuyos chocolates han sido premiados en varias exposiciones internacionales. ...

    6,00 €

  • LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS
    LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS
    GOUGET, CORINNE
    ¿Qué es un aditivo alimentario? Esta es la pregunta que se hacen miles de consumidores que, en el momento de realizar sus compras, querrían leer las etiquetas de los alimentos y comprender todos los detalles, a veces misteriosos como el código E951. Tras más de doce años de experiencia en el ámbito de la toxicidad de los aditivos alimentarios, dos de los últimos dedicados a un...

    9,00 €

  • MÉTODOS OFICIALES DE ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS
    MÉTODOS OFICIALES DE ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS
    MADRID VICENTE, ANTONIO

    34,86 €

  • TECNOLOGÍA DEL PESCADO Y PRODUCTOS DERIVADOS
    TECNOLOGÍA DEL PESCADO Y PRODUCTOS DERIVADOS
    MADRID VICENTE, ANTONIO / MADRID VICENTE, JUANA MARY / MADRID VICENTE, RAMÓN

    28,85 €