¿Alguna vez te has parado a pensar qué te permite subir las escaleras, mover una sartén en la cocina o estar leyendo ahora mismo este texto? ¡Son las proteínas de tu cuerpo! Las responsables de casi todas lasfunciones biológicas, y tú apenas has oído hablar de ellas. Este libro pone remedio a ese desconocimiento, arroja luz sobre la importanciade estas moléculas y sobre cómo las hemos ido descubriendo: latrascendencia de su composición y estructura; las revolucionarastécnicas que en el último siglo nos han permitido conocerlas; o laspersonas detrás de los grandes avances científicos de la biologíaestructural. No hay duda de que las proteínas son el elemento esencial de la vida, y con este libro vas a descubrir el porqué.
«Valpuesta nos transporta a través del tiempo para darnos unaelocuente visión de cómo hemos conseguido describir uno de loscomponentes esenciales de todo ser vivo: las proteínas. Ameno,espolvoreado de anécdotas y de humor, nos cautiva con su erudición ysu capacidad de explicar de forma sencilla conceptos complejos, guiado siempre por una visión histórica y muy humana del progre
