Cada 19 de octubre, Oviedo se sienta a la mesa para recordar. Garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche forman un menú que guarda casi dos siglos de historia. Este libro nos invita a descubrir cómo nació El Desarme de Oviedo, cómo fue transformándose con el paso del tiempo y por qué hoy es mucho más que una tradición gastronómica.
