El aceite de oliva es una presencia beneficiosa e indispensable en la comida
mediterránea: como componentes acompañamiento o para elaborar las famosas frituras; está presente en todos los componentes de un menú equilibrado, desde los entrantes y ensaladas hasta los dulces, pasando por el pescado.
En este libro le ofrecemos una selección de recetas en las que el aceite es protagonista indiscutible.