Asturias Cheese Revolution recorre la geografía asturiana para haceruna interesante selección de quesos de muy variada naturaleza.
Tomando como referencia su dilatada experiencia en el sectorgastronómico como escritor y cocinero, su autor, Lluis Nel Estrada,actualiza conceptos y reinterpreta el mapa quesero asturianoadaptándolo a lo que él mismo denomina segunda revolución de losquesos asturianos.
En la actualidad, las queserías asturianas sorprenden por su gran diversidad a la hora de elaborar susproductos.
La obra, en castellano e inglés, se complementacon una selección de recetas elaboradas con quesos asturianos, asícomo con un directorio de productores.
