Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: martinez j alfredo

20 resultados

  • LEYENDAS POPULARES PARA CHAVALES ESPABILADOS
    LEYENDAS POPULARES PARA CHAVALES ESPABILADOS
    FERNANDEZ MARTIN, SOL / BRASAS MARTÍNEZ, PAZ / MARCOS MARTÍNEZ, ALFREDO / ALONSO, JOAQUÍN / CHAO PRI
    Leyendas y fábulas fueron la primera escuela del hombre. Dichas alrededor del fuego, esas voces han preparado, advertido y espabilado a los muchachos durante siglos. Sus enseñanzas son universales, no atienden a territorios ni a razas ni a escalas sociales. Probablemente sean lo más fascinante que ha logrado la humanidad y merecen seguir siendo leídas, escuchadas y contempladas...

    18,00 €

  • PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (AKAL)
    PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (AKAL)
    GIL MARTÍNEZ, ALFREDO
    La creciente demanda actual de profesionales para trabajar en el campo de la Hostelería confiere a este ciclo formativo una gran importancia. El principal objetivo del libro es dar una formación básica pero a la vez muy documentada para que cualquier futuro cocinero o cocinera desarrolle una labor cuidadosa y profesional en el ámbito de una cocina. Se realiza una descripción po...

    17,00 €

  • TÉCNICAS CULINARIAS (AKAL)
    TÉCNICAS CULINARIAS (AKAL)
    GIL MARTÍNEZ, ALFREDO
    Los cambios constantes que se producen en la Hostelería actual hacen necesario un nuevo planteamiento en el área de la Gastronomía. La incorporación de nuevos contenidos, productos, materiales o técnicas de cocción ha dado lugar, sin duda, a alteraciones constantes en la labor diaria del profesional de este sector. En este libro, se incluyen los conocimientos principales ne...

    14,40 €

  • EXTREMADURA
    EXTREMADURA
    ANAYA TOURING / CORTÉS MEDINA, ÓSCAR / AVISÓN MARTÍNEZ, JUAN PABLO / RAMOS CAMPOS, ALFREDO / LLORENT
    " Información útil y actualizada para conocer todos los encantos de Extremadura. Al principio de la guía hay un mapa de carreteras escala 1:1.500.000 con todas las localidades y lugares que aparecen en ella. En el apartado Extremadura de la A a la Z están ordenados alfabéticamente los lugares turísticos y espacios naturales más significativos de la comunidad autónoma extr...

    17,90 €

  • PLAN DIOGENES PARA EL CONTROL DEL PESO. LA DIETA PERSONALIZADA INTELIGENTE
    PLAN DIOGENES PARA EL CONTROL DEL PESO. LA DIETA PERSONALIZADA INTELIGENTE
    ASTRUP ARNE / BITZ CHRISTIAN / MARTÍNEZ HERNÁNDEZ J. ALFREDO
    La calidad la elijes tú (personalmente), tu cuerpo (inteligentemente) la cantidad. El estudio DIOGENES ? DIeta, Obesidad y GENES- ha sido financiado por la UE con cerca de 18 millones de euros y ha supuesto un gran avance de los conocimientos científicos en el control del peso corporal, siendo el fundamento de los principios de este libro para un mantenimiento de peso seguro y...

    12,95 €

  • PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA. LIBRO DEL ALUMNO
    PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA. LIBRO DEL ALUMNO
    GIL MARTÍNEZ, ALFREDO
    El presente libro se corresponde con el módulo de Procesos de elaboración culinaria establecido tras la reforma curricular del Ciclo Formativo Superior del Real Decreto 687/2010, de 20 de mayo, donde se establece el título de Técnico Superior en Dirección de Cocina. En él se detalla cómo deben organizarse los procesos de elaboración culinaria, cuáles son los sistemas y métodos ...

    22,00 €

  • EXTREMADURA
    EXTREMADURA
    AVISÓN MARTÍNEZ, JUAN PABLO / RAMOS CAMPOS, ALFREDO / LLORENTE, SANTIAGO
    " Información útil y actualizada para conocer todos los encantos de Extremadura. Al principio de la guía hay un mapa de carreteras escala 1:1.500.000 con todas las localidades y lugares que aparecen en ella. En el apartado Extremadura de la A a la Z están ordenados alfabéticamente los lugares turísticos y espacios naturales más significativos de la comunidad autónoma extremeña...

    17,90 €

  • EXTREMADURA
    EXTREMADURA
    RAMOS CAMPOS, ALFREDO / LLORENTE, SANTIAGO / SERRA NARANJO, RAFAEL / AVISÓN MARTÍNEZ, JUAN PABLO / I
    " Tierra de conquistadores, bellos paisajes y pueblos y ciudades monumentales, esta Guía Total de Extremadura ofrece la más completa y mejor información de la Comunidad extremeña, dividida en cuatro apartados. En el apartado titulado Excursiones por Extremadura se describen recorridos por los paisajes más representativos. Todos van acompañados de un mapa de la zona en el que s...

    23,50 €

  • CIENCIAS SOCIALES 2.º ESO. ADARVE. LIBRO DEL ALUMNO
    CIENCIAS SOCIALES 2.º ESO. ADARVE. LIBRO DEL ALUMNO
    MARCOS MARTÍNEZ, ALFREDO / CARRASCO MÁRQUEZ, CELIA / TORRES ESCOBAR, FRANCISCO / GONZÁLEZ CARBALLO,

    39,10 €

  • DICCIONARIO DE PREHISTORIA
    DICCIONARIO DE PREHISTORIA
    MENÉNDEZ FERNÁNDEZ, MARIO / JIMENO MARTÍNEZ, ALFREDO / FERNÁNDEZ MARTÍNEZ, VÍCTOR MANUEL
    La presente edición del Diccionario de Prehistoria no solo es una revisión, sino también una ampliación de la anterior, con aproximadamente un 20% más de voces y un 30% más de títulos de bibliografía. Se ha pretendido poner a disposición del lector -estudiante universitario, profesional o aficionado- esas convenciones básicas del registro prehistórico tal como se configuran act...

    34,95 €

  • TECNOLOGÍAS I. LIBRO DEL ALUMNO
    TECNOLOGÍAS I. LIBRO DEL ALUMNO
    PERUCHA SANZ, ALFREDO / GONZÁLEZ MARTÍNEZ, MARÍA DOLORES
    El área de Tecnología para la ESO, en la que AKAL ha estado publicando textos de gran aceptación por parte del profesorado, se ha planteado de cara a esta nueva etapa educativa mantener tanto la calidad como la innovación en los materiales que hemos ofrecido hasta ahora. Nuestro autor, Alfredo Perucha, de reconocido prestigio en el mundo docente, ha desarrollado este libro par...

    26,75 €

  • TECHNOLOGIES I. STUDENT'S BOOK
    TECHNOLOGIES I. STUDENT'S BOOK
    GONZÁLEZ MARTÍNEZ, MARÍA DOLORES / PERUCHA SANZ, ALFREDO
    Technoligies I is a project conceived for centres that teach Technologíes in English to students either in First or Second course of ESO.The contents are explained in texts written in fairly simple language, yet using the technical terms and language needed to write about them in English, of course. There are many illustrations to make the text easier to understand together wit...

    27,95 €

  • CIENCIAS SOCIALES 1.º ESO. ADARVE TRIMESTRAL
    CIENCIAS SOCIALES 1.º ESO. ADARVE TRIMESTRAL
    MARCOS MARTÍNEZ, ALFREDO / CARRASCO MÁRQUEZ, CELIA / TORRES ESCOBAR, FRANCISCO / GONZÁLEZ CARBALLO,

    39,10 €

  • CIENCIAS SOCIALES 1.º ESO. ADARVE
    CIENCIAS SOCIALES 1.º ESO. ADARVE
    MARCOS MARTÍNEZ, ALFREDO / CARRASCO MÁRQUEZ, CELIA / TORRES ESCOBAR, FRANCISCO / GONZÁLEZ CARBALLO,

    37,75 €

  • COCINA DE PUEBLO
    COCINA DE PUEBLO
    JUDERÍAS MARTÍNEZ, ALFREDO

    16,00 €

  • TÉCNICAS CULINARIAS. LIBRO DEL ALUMNO
    TÉCNICAS CULINARIAS. LIBRO DEL ALUMNO
    GIL MARTÍNEZ, ALFREDO
    En este libro se incluyen los conocimientos principales necesarios para desenvolverse adecuadamente en una cocina después de haber realizado una perfecta mise en place (puesta a punto). Se estudian, además, las distintas técnicas de cocción de todos los productos analizados en el módulo de Preelaboración y conservación de alimentos, así como los términos culinarios empleados pa...

    15,00 €

  • LA RIOJA
    LA RIOJA
    RAMOS CAMPOS, ALFREDO / RAMOS, MARÍA / SERRA NARANJO, RAFAEL / JIMÉNEZ, JOSÉ LUIS / GÓMEZ, IGNACIO / MARTÍNEZ,
    " Dentro de un espacio geográfico reducido, La Comunidad de La Rioja alberga una serie de peculiaridades geográficas y culturales que la convierten en un atractivo destino turístico. Esta guía contiene la mejor información sobre La Rioja completamente actualizada y dividida en cuatro apartados.En el primero, titulado Excursiones por La Rioja, se describen cinco excursiones clás...

    18,80 €

  • ESCANDALLOS DE PRODUCTOS CULINARIOS
    ESCANDALLOS DE PRODUCTOS CULINARIOS
    GIL MARTÍNEZ, ALFREDO
    Escandallos de productos culinarios es una obra de referencia única e imprescindible: contiene más de 800 recetas de diferentes países del mundo y, sobre todo, ofrece a profesionales y estudiantes de hostelería la posibilidad de calcular sus costes. Con el presente libro, Alfredo Gil, experimentado autor de importantes obras de didáctica gastronómica, le ofrece una amplísima vi...

    12,00 €

  • COCINA PARA POBRES
    COCINA PARA POBRES
    JUDERÍAS MARTÍNEZ, ALFREDO

    20,00 €

  • COMER BIEN A CUALQUIER EDAD
    COMER BIEN A CUALQUIER EDAD
    MARTÍNEZ, J. ALFREDO / SANTIAGO NERI, SUSANA / ZUBIETA SATRUSTEGUI, M. IOSUNE
    Comer bien a cualquier edad aborda de forma rigurosa y fundamentada, a la vez que sintética, aspectos relacionados con las pautas de alimentación en la infancia, la adolescencia, la madurez y la vejez, así como en otras circunstancias vitales como el embarazo, la lactancia y la menopausia. También se incluyen temas y consejos prácticos sobre la alimentación y el deporte y, en d...

    11,00 €