Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: lenz claudia

3 resultados

  • PESCADOS Y MARISCOS
    PESCADOS Y MARISCOS
    LENZ CLAUDIA / BRUCKMANN CLAUDIA
    Ostras, bogavantes, vieiras, lubina, lucioperca,trucha... El pescado y el marisco constituyen uno de los alimentos más exquisitos. Ofrecen un amplio abanico de creativas posibilidades de preparación y representan un desafío culinario para cualquier cocinero. Eso sí, para afrontar este reto, es preciso saber manipular estos delicados productos. En la primera parte de este curso ...

    24,95 €

  • COCINA ITALIANA
    COCINA ITALIANA
    LENZ CLAUDIA / BRUCKMANN CLAUDIA
    Olivas, tomates, albahaca o mozzarella, orégano, prosciutto, grana padano y ricotta, estos son los ingredientes de la cocina italiana. Y junto con ellos el saber hacer en la preparación de la mejor masa para pasta o para gnocchi, de una cremosa polenta, de una pizza o de un clásico ossobuco. Todo esto lo encontrará en este libro, que será como asistir a un curso presencial de ...

    24,95 €

  • POSTRES
    POSTRES
    LENZ CLAUDIA / BRUCKMANN CLAUDIA
    Un postre delicioso es siempre el final perfecto de un menú selecto. Puede ser una pequeña composición con frutas exóticas, un delicado mousse o, quizás, un curioso sorbete. Este libro te muestra, con todo detalle, cómo se elaboran todo tipo de postres, para que así descubras todo sobre la repostería y puedas hacer tú mismo desde Petits Fours hasta las tartas más espectaculares...

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