Introducción
Las bases de la hamburguesa vegetal: la anatomía de una hamburguesa vegetariana perfecta
El Norte de Europa
El Sur de Europa
Oriente Medio y el Norte de África
Asia
Estados Unidos y Latinoamérica
La hoja de referencia de la hamburguesa vegetariana
Acerca de la autora
Agradecimientos
Índice
La hamburguesa vegetariana del futuro ya está aquí y, además de ser atractiva, es deliciosa, fascinante e irresistible incluso para los más omnívoros. Las eclécticas recetas y sugerentes fotografías de Nina Olsson te guiarán a través de las sorprendentes posibilidades de lo que se puede hacer con una hamburguesa cuando se deja de lado la carne. Un viaje por el mundo entero con sus hamburguesas más populares en versión vegetal, además de sus acompañamientos, panes y sugerencias.
