GONZÁLEZ, ASUN / SALAS, CARMEN
En el caso de que un desequilibrio en la microbiota intestinal afecte a nuestra salud, como ocurre si tenemos SIBO, la dieta es clave para equilibrarla y mejorar a largo plazo.
Inspirado en la idea de que «eres lo que comes», este libro busca restaurar el intestino, optimizando la digestión y fortaleciendo tu organismo. En él encontrarás sesenta recetas, divididas en tres fases según los síntomas que tengas, aptas para SIBO e antiinflamatorias, pero también deliciosas y nutritivas, sin azúcar añadido y sin gluten.
Es fundamental que comiences a pensar más en alimentar, desde el cariño, el cuerpo y la mente, con platos sabrosos, coloridos, saludables y reconfortantes, sin agobiarte con listas ni restricciones, disfrutando de cada bocado y devolviéndote la alegría de comer. Estas páginas están repletas de ingredientes de la medicina natural al alcance de todos, como son las especias y los fermentados, con sus compuestos bioactivos y otras moléculas que forman parte de los alimentos, como el omega-3 de ciertos pescados o el butirato del ghee.
