PAN DE PUEBLO

PAN DE PUEBLO

RECETAS E HISTORIAS DE LOS PANES Y PANADERÍAS DE ESPAÑA

YARZA, IBÁN

22,90 €
IVA incluido
Editorial:
ILUSTRADOS GRIJALBO/LUMEN
Año de edición:
2017
ISBN:
978-84-16449-92-7
Páginas:
264
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
SABORES

Disponibilidad:

  • Calle Doce de OctubreConsulte disponibilidad
  • Calle Valeriano MirandaConsulte disponibilidad

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