Las salsas y las vinagretas son el alma de muchos platos. Una sencilla lechuga se puede convertir en unmanjar delicioso con un simple aderezo y lo mismo sucede con los pescados, las carnes, las legumbres, etc. Este libropresenta desde las salsas más clásicas, como la mayonesa, la tártara, la salsa española, la arrabiata o la cremainglesa, hasta otras más innovadoras y atrevidas en las que se combinan todo tipo de especias, hierbas aromáticas,frutos y aliños.