EL COCINERO CIENTIFICO

EL COCINERO CIENTIFICO

GOLOMBEK DIEGO / SCHWARZBAUM PABLO

15,00 €
IVA incluido
Editorial:
RBA EDITORES, S.A.
Año de edición:
2007
ISBN:
978-84-7871-851-1
Páginas:
144
Encuadernación:
Rústica

Disponibilidad:

  • Calle Doce de OctubreConsulte disponibilidad
  • Calle Valeriano MirandaConsulte disponibilidad
15,00 €
IVA incluido
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¿Cómo lograr una masa o una mayonesa perfectas? ¿Y las claras a punto de nieve? ¿Cuáles son los secretos del almacenamiento de los alimentos?¿Por qué no agregarle un poco de ciencia en la cocina? No por eso dejará de ser divertida, sino todo lo contrario. Además, podremos sorprender a los amigos al explicarles qué es en realidad la gelatina, o cómo lograr el mejor punto de merengue. La cocina, es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de hervores, frituras y congelados puede ayudar a servir una mesa llena de delicias. Muchos consejos de abuelas encuentran así su respuesta "científica".

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