Búsqueda de Editorial : RBA INTEGRAL / Colección : GASTRONOMÍA Y COCINA

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  DOS PALILLOS. UN DIÁLOGO GASTRONÓMICO CON JAPÓN Y ASIA

  RAURICH ALBERT

  A principios del siglo xxi el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron varios viajes a Japón, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la gastronomía más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto de ese diálogo. Para celebrar los diez años de a...

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