Búsqueda de Editorial : MONTAGUD EDITORES, S.A. (ANTES ARIES, ED

49 resultados

  • EL CELLER DE CAN ROCA CCR
    EL CELLER DE CAN ROCA CCR
    ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI
    CCR la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo luj...

    107,00 €

  • CENADOR DE AMOS
    CENADOR DE AMOS
    SÁNCHEZ, JESÚS
    Podrá encontrar soberbias recetas de cocina salada sobresalientes panes, los postres más apreciados, así como tambien una selección de recetas familiares. ...

    72,00 €

  • MEDITERRANEAN
    MEDITERRANEAN
    GENESTRA, ANDREU
    ´MEDITERRANEAM´ refleja ese respeto en creaciones pasadas por un tamiz contemporáneo : desde los snacks que preludian creaciones con todo tipo de producto, hasta desembocar en el carro de los quesos y en una selección de postres. ...

    57,20 €

  • EL LIBRO VERDE
    EL LIBRO VERDE
    ATXA, ENEKO / GUERRERO, DIEGO / BERASATEGUI, MARTÍN / RODRIGO, BEGOÑA / SANDOVAL, MARIO
    115 creaciones icónicas en clave vegetal. ¡20 años en verde! Apicius nació en 2003 con una única intención: contar semestralmente lo que ocurre en las cocinas más importantes de nuestro país. Los platos que aparecen en esta obra han sido creados por los chefs más prestigiosos, los que han marcado y están escribiendo con letras de oro la historia de la gastronomía en España. De ...

    58,00 €

  • HECHO EN CASA
    HECHO EN CASA
    PANIEGO, FRANCIS
    Las recetas del chef del restaurante El Portal del Echaurren (2 estrellas Michelin), para hacer en casa. ...

    21,50 €

  • SECRETOS DE PASTELERÍA
    SECRETOS DE PASTELERÍA
    ADAM, CHRISTOPHE / CLECH, CAMILLE / CONTICINI, PHILIPPE / CORBIÈRE, ROMAIN / GEUFFROY, FRANK / HEITZLER, CLAIRE / HERMÉ, PIERRE / HÉVIN, JEAN-PAUL / M
    Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak. Con estos 180 procesos paso a paso podrás dominar las recetas de los grandes nombres de la pastel...

    70,00 €

  • PACO RONCERO
    PACO RONCERO
    RONCERO, PACO

    72,00 €

  • 10.000 FÓRMULAS PARA TU OBRADOR
    10.000 FÓRMULAS PARA TU OBRADOR

    44,00 €

  • MARCOS GRANDA. SKINA, CLOS, AYALGA, NINTAI.
    MARCOS GRANDA. SKINA, CLOS, AYALGA, NINTAI.
    GRANDA, MARCOS

    71,00 €

  • CULLER DE PAU
    CULLER DE PAU
    JAVI OLLEROS / AMARANTA RODRÍGUEZ

    83,10 €

  • FRUTAS
    FRUTAS
    GROLET, CEDRIC

    54,00 €

  • ARROCES CONTEMPORÁNEOS
    ARROCES CONTEMPORÁNEOS
    DACOSTA VADILLO, ENRIQUE

    42,00 €

  • APRENDER A HACER PAN ES FÁCIL
    APRENDER A HACER PAN ES FÁCIL
    TEJERO, FRANCISCO

    29,00 €

  • RAMON FREIXA, COCINAR FELICIDAD
    RAMON FREIXA, COCINAR FELICIDAD
    FREIXA, RAMON

    73,50 €

  • BAGÁ
    BAGÁ
    SÁNCHEZ, PEDRO
    Pedro ama su tierra por encima de todo y siempre quiso situar a Jaén y a su cocina en el mapa gastronómico nacional, algo que ha conseguido con esfuerzo y cariño. Hoy en su nuevo y arriesgado proyecto sigue trabajando arduamente para mostrar todo lo que un cocinero es capaz de dar cuando trabaja en el espacio que siempre soñó. La cocina de Pedro es sencilla pero intensa en sabo...

    55,10 €

  • AZURMENDI
    AZURMENDI
    ATXA, ENEKO
    75 creaciones, 323 procesos, 65 procesos fotografiados paso a paso y 670 fotografías. Ubicado en Larrabetzu (Bizkaia) e integrado en la ladera de una colina plantada con viñedos autóctonos, Azurmendi es un edificio bioclimático singular. Es además un espacio integrado en la naturaleza que lo circunda, donde se conjuga el desarrollo sostenible y se trabaja la gastronomía como...

    87,90 €

  • LERA. GASTRONOM¡A, CULTURA Y CAZA
    LERA. GASTRONOM¡A, CULTURA Y CAZA
    LERA COLLANTES, LU¡S

    88,50 €

  • CASQUERÍA
    CASQUERÍA
    ESTÉVEZ, JAVI
    Javi Estévez (Madrid, 1983) despliega conocimiento a raudales en estas páginas relatando no sólo nociones indispensables sobre vísceras de la ternera, del cordero, del cerdo, del pollo y de varios animales más; también detalla, cual clase magistral, cómo llevarlas al plato. Parte de la cocina de siempre y la cuenta como nunca ?con un lenguaje cercano y en primera persona?, para...

    69,50 €

  • ATRIO
    ATRIO
    PEREZ, TOÑO

    59,00 €

  • ANARKIA
    ANARKIA
    ROCA FONTANÉ, JORDI

    95,00 €

  • CALDOS / BROTHS (ESP-ING)
    CALDOS / BROTHS (ESP-ING)
    CAMARENA IVARS, RICARD
    En las páginas de la obra se aborda, se analiza y se detalla una de las técnicas por las que el cocinero valenciano es más apreciado: los caldos.A lo largo del libro, uno de los más esperados en el panorama gastronómico, se explica cómo Ricard Camarena ha llegado a dar la campanada desde la misma base de la experiencia gastronómica. También se analiza cada tipo de caldo con el ...

    54,90 €

  • MIRAMAR-PACO PÉREZ
    MIRAMAR-PACO PÉREZ
    PÉREZ SÁNCHEZ, PACO

    42,00 €

  • CASA GERARDO
    CASA GERARDO
    MORÁN SUAREZ, MARCOS / MORAN QUIRÓS, PEDRO

    42,00 €

  • ENEKO ATXA AZURMENDI
    ENEKO ATXA AZURMENDI
    ATXA AZURMENDI, ENEKO

    42,00 €

  • EL LIBRO DE LOS DULCES DE NAVIDAD
    EL LIBRO DE LOS DULCES DE NAVIDAD
    PALLÁS, DAVID

    14,00 €

  • NOUVELLE GÉNERATION PÂTISSIÈRE (FRANCÉS)
    NOUVELLE GÉNERATION PÂTISSIÈRE (FRANCÉS)
    BALAGUER MESTRE, ORIOL

    39,00 €

  • QUIQUE DACOSTA
    QUIQUE DACOSTA
    QUIQUE DACOSTA

    90,00 €

  • MIELES DE ESPAÑA Y PORTUGAL
    MIELES DE ESPAÑA Y PORTUGAL
    GÓMEZ PAJUELO, ANTONIO

    35,00 €

  • NOUVELLE GÉNERATION PÂTISSIÈRE (FRANCÉS)
    NOUVELLE GÉNERATION PÂTISSIÈRE (FRANCÉS)
    BALAGUER MESTRE, ORIOL

    39,00 €

  • LA NOUVELLE CUISINE DES DESERTS
    LA NOUVELLE CUISINE DES DESERTS
    BALAGUER MESTRE, ORIOL

    65,55 €


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