Búsqueda de Editorial : EDITORIAL EVEREST, S.A. / Colección : Cocina de autor

14 resultados

  • SECUENCIAS. RAMÓN FREIXA
    SECUENCIAS. RAMÓN FREIXA
    FREIXA RIERA RAMÓN
    Locura y sentido común en perfecta armonía. En la cocina de Ramón Freixa hay atrevimiento, innovación y sensatez, una técnica impecable y numerosos juegos visuales y gustativos que comienzan con los divertidos snacks y continúan durante todas las propuestas que nos presenta con esa división de cada plato en varios distintos de los que se supone que uno es el principal, aunque m...

    59,95 €

  • COQUE. UNA HISTORIA QUE CONTAR
    COQUE. UNA HISTORIA QUE CONTAR
    SANDOVAL HUERTAS MARIO / SERNA VÍCTOR DE LA
    Más de 60 años de trayectoria avalan a Coque, un restaurante que mantiene sus raíces, al mismo tiempo que las enraíza con innovación y vanguardia en su cocina. Este libro cuenta la historia de Coque, la de las familias Huertas y Sandoval, una historia que comienza en 1949 cuando los abuelos de Mario Sandoval, Isidra Martín y Álvaro Huertas Coque, abren su casa de comidas en Hu...

    59,95 €

  • LA TORTILLA, UN MANJAR PARA TODOS
    LA TORTILLA, UN MANJAR PARA TODOS
    CRESPO FRAGA JOSÉ MANUEL
    La tortilla es la sencillez vestida de sofisticación. Como si de una fórmula mágica se tratase, el aceite y el huevo, combinados con otros ingredientes, se convierten en las manos y en los fogones de Crispi en un auténtico manjar, que se disfruta y saborea a través de todos los sentidos, en más de 50 recetas llenas de sabor, tradición, modernidad y buen hacer.www.elmanjar.com ...

    14,96 €

  • EL COCINERO RECOLECTOR Y LAS PLANTAS SILVESTRES
    EL COCINERO RECOLECTOR Y LAS PLANTAS SILVESTRES
    GONZÁLEZ-GARZO FERRERO ANA MARÍA / KRAUSE LAMEIRAS AUGUSTO / DE LA CRUZ MIGUEL ÁNGEL
    ?Poder disfrutar del entorno, de la enorme diversidad de especies que nos rodean, saber el nombre y usos de lo que vemos y pisamos, y gozar de la variedad de sabores que nos brinda la naturaleza a través de las plantas en sus diferentes estados de desarrollo, es un privilegio que nos da el conocimiento.? Un libro de cocina de autor en el que convergen dos mundos, el de la alta...

    45,00 €

  • SECOCINA.COM ¡Y SIEMPRE SALE!
    SECOCINA.COM ¡Y SIEMPRE SALE!
    TORRES MARÍA ÁNGELES
    Las mejores recetas de uno de los blogs de cocina , Secocina.com se ha convertido en una de las webs de cocina más valoradas. María Ángeles cuenta con miles de seguidores en internet que valoran su sencillez y capacidad de comunicación, la fiabilidad de sus recetas y la detallada información sobre técnicas y alimentos. Este libro recoge sus mejores...

    19,95 €

  • SENTIDOS. LA FINCA. SUSI DÍAZ
    SENTIDOS. LA FINCA. SUSI DÍAZ
    DÍAZ ROS MARÍA ASUNCIÓN
    Este libro nos invita a viajar a través de nuestros sentidos de la mano de Susi Díaz. Su cocina nos permitirá deleitar la vista con el peculiar colorido de sus pañuelos, despertar el oído con sus crujientes o embriagar el olfato con el intenso aroma de sus recetas.Unas recetas elaboradas con pasión, dedicación y entusiasmo por la cocina, y cuya lectura será comparable a la expe...

    49,95 €

  • LAS TAPAS DE DANI GARCÍA
    LAS TAPAS DE DANI GARCÍA
    GARCÍA REINALDOL DANIEL
    El mundo de la tapa y todo lo que le rodea siempre ha vivido conmigo. Es mi día a día, yo mismo, lo que me gusta comer a diario, informalmente, en compañía de amigos o familia. Siempre había querido y necesitado ponerlo en práctica. Un negocio donde todo el mundo pueda comer a gusto y disfrutar por tapas o pequeñas raciones de cuanto me gusta comer y cocinar y de lo que he teni...

    14,96 €

  • RENUEVA TUS RECETAS DE SIEMPRE
    RENUEVA TUS RECETAS DE SIEMPRE
    GUTIÉRREZ MÁRQUEZ XABIER
    Un libro sin tapujos. 60 recetas de cocina donde fundo magia y razón, cocina tradicional y cocina moderna, solidez y lógica con sueños irreales, estética con pragmatismo, cocina practica con cocina soñada.Pero no nos vayamos por las ramas. Un libro practico con recetas tradicionales y otras tantas reinterpretaciones de las mismas. Así de fácil. Así de fácil de hacer son sus rec...

    14,96 €

  • TAPAS EN ESTADO PURO
    TAPAS EN ESTADO PURO
    RONCERO PACO
    Tapas frías y calientes, bocadillos, tostas, ensaladas, dulces, pero también arroces y carnes. Boquerones en vinagre, foiegras con pan de especias, mejillones en escabeche, patatas con ali-oli, boquerones fritos, brocheta de pulpo, callos a la madrileña, croquetas de jamón, tigres, pepito de ternera, tosta de puerro y brie, carrillera de cerdo ibérico, manitas de cerdo, arroz ...

    45,00 €

  • DANI GARCÍA COCINA CONTRADICIÓN
    DANI GARCÍA COCINA CONTRADICIÓN
    GARCÍA REINALDOL DANIEL / HUIDOBRO FERNANDO
    A estas alturas no me voy a poner a descubrir a Dani García, una de las realidades más incuestionables del panorama gastronómico mundial. En efecto, hoy en día Dani es uno de los protagonistas más importantes de nuestra vanguardia culinaria, y defiende este papel con osadía, honestidad, pasión y un gran respeto por la historia de la cocina, la tradición de su tierra y el trabaj...

    45,00 €

  • CÓCTELES INTERNACIONALES Y NUEVAS CREACIONES
    CÓCTELES INTERNACIONALES Y NUEVAS CREACIONES
    TROITIÑO PATXI / TROITIÑO YOLANDA
    Acompáñanos en un recorrido por el mundo del cóctel, un viaje increíble en el que podrás descubrir desde la coctelería internacional, repleta de trucos, consejos y recomendaciones, hasta la coctelería de autor más personal, con interesantes propuestas y novedades. Introdúcete al mundo del cóctel y conoce las últimas tendencias con los cócteles moleculares, conviértete en un bar...

    24,95 €

  • 30 MENÚS PARA COCINAR EN 30 MINUTOS
    30 MENÚS PARA COCINAR EN 30 MINUTOS
    GUTIÉRREZ MÁRQUEZ XABIER
    ¿Eres el típico amo de casa estresado a causa del trabajo, los atascos de tráfico, las reuniones de padres de familia o las tardes de rebajas...? O, del mismo modo,... ¿eres una mujer que te pasas el día intentando huir en vano de las reuniones de vecinos, de las visitas a casa de tu suegra, de las sesiones en el parque con los críos, de los "amigotes" de tu chico para ver el ...

    19,95 €

  • PINTXOS. PEQUEÑO BOCADO, GRAN PLACER
    PINTXOS. PEQUEÑO BOCADO, GRAN PLACER
    SERRANO ALICIA / ANSA JESÚS MARÍA / SERRANO PRUDEN / JIMÉNEZ ROBERTO
    El pintxo o la tapa son expresión de la nueva cocina española que se hace en los bares, cocina en pequeñas proporciones servida en un palillo, brocheta, cuchara o mini-platos que se come en la barra de un bar ya sentado o de pie. En este caso, el Bar Gaucho, uno de los bares de referencia de la cultura del pintxo del norte y ganador de varios concursos nos ofrece 73 nuevos pin...

    19,95 €

  • LA COCINA DEL CANTÁBRICO. CENADOR DE AMÓS
    LA COCINA DEL CANTÁBRICO. CENADOR DE AMÓS
    SÁNCHEZ JESÚS
    Una estrella Michelín, dos soles Campsa, un 8,5 otorgado por la Guía Gourmetour y un 7,5 por Lo mejor de la gastronomía son las credenciales que presenta al mundo culinario El Cenador de Amós desde la pequeña localidad cántabra de Villaverde de Pontones con el chef Jesús Sánchez a la cabeza. El libro se divide en varios capítulos. El primero de ellos escrito por el prestigioso...

    45,00 €