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  • QUESO PARA DUMMIES
    QUESO PARA DUMMIES
    MONDEJAR, MARCELINA / ROBIN, FRANÇOIS / LABRADOR,
    El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico… No pretende revolucio...

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