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  • CERDO IBÉRICO LAS MEJORES RECETAS
    CERDO IBÉRICO LAS MEJORES RECETAS
    MANUEL SÁNCHEZ GÓMEZ-MERELO
    El cerdo ibérico es una referencia nacional en nuestra cocina, no sólo por las excepcionales chacinas que de él se obtienen, sino también por ser ingrediente principal de muchos de nuestros platos más tradicionales.Manuel Sánchez, ganadero dedicado a la cría del cerdo ibérico ?y, por tanto, gran conocedor de las cualidades de esta raza?, recupera y pone al día un atrimonio cul...

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