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  RECETARIO INDUSTRIAL RECETAS Y PROCEDIMIENTOS UTIL

  GHERSI I

  El presente recetario engloba un conjunto de fórmulas, anotaciones, tablas y descripciones, tanto de materiales y sus fines como para la preparación de recetas y su modo de proceder en la elaboración de estas. Ordenada alfabéticamente, esta obra nos traslada a un interesante ambiente de laboratorio, útil tanto en conceptos como en contenidos. ...

  21,50 €