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  • EL JAMÓN IBÉRICO EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI
    EL JAMÓN IBÉRICO EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI
    ACADEMIA ESPAÑOLA DE GASTRONOM
    El jamón ibérico es uno de los tesoros más representativos de la despensa española. Su carne, rica en ácidos grasos insaturados, es sana, roja y tierna, y en el plato se convierte en una delicia, que permite a los más exigentes y exquisitos paladares disfrutar de una vianda única y muy nuestra. En este libro grandes especialistas españoles, ganaderos y veterinarios, gastrónomos...

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