ÍNDICE
Introducción
CERVEZAS POR LAS QUE MERECE LA PENA VIAJAR
Países clave
-Estados Unidos
-Alemania
-Islas Británicas
-Bélgica
-República Checa
El resto del mundo
-Europa
-América del sur
-Asia
-África
-Oceanía
ARTÍCULOS
Productores
-Anheuser-Bush InBev
-Brooklyn
-Los gigantes de la cerveza
-Weltenburger Kloster
-Guinness
-Thornbridge
-Hoegaarden
-Orval
-Pilsner Urquell
Temas relacionados con la producción
-Degustación
-Ales americanas
-La malta
-Cerveza alemana
-Lager
-Kölsch
-Altbier
-El lúpulo
-Porter y stout
-Cervezas de fermentación espontánea
-Vasos
-Cerveza de fruta
-Los sabores
-Cerveza y comida
-Botellas
-Cerveza de trigo
MAPAS
Cerveceras
-Estados Unidos
-Alemania
-Islas Británicas
-Bélgica
-República Checa
-El resto del mundo
Las rutas de la cerveza
-Oregón
-Bamberg
-Cotswolds
-Bruselas
-Praga
Glosario
Notas de degustación
Índice
Agradecimientos
El presente libro no es sólo una historia de la cerveza, ni de su proceso de elaboración, ni de los distintos tipos que se producen, ni de los principales países cerveceros: es todo eso y más. Se trata de una auténtica obra de referencia que, de la mano del catálogo más amplio publicado hasta la fecha en lengua española (con fichas de más de 1.700 cervezas), pone de manifiesto la riqueza y complejidad de un mundo que despierta pasiones en los cinco continentes. Se incluyen, además, notas de cata de cada una de las cervezas referenciadas, lo que convierte a esta obra en una herramienta imprescindible para cualquier persona con inquietudes gastronómicas, que vea en la cerveza algo más que una simple bebida para quitar la sed.
El presente libro no es sólo una historia de la cerveza, ni de su proceso de elaboración, ni de los distintos tipos que se producen, ni de los principales países cerveceros: es todo eso y más. Se trata de una auténtica obra de referencia que, de la mano del catálogo más amplio publicado hasta la fecha en lengua española (con fichas de más de 1.700 cervezas), pone de manifiesto la riqueza y complejidad de un mundo que despierta pasiones en los cinco continentes. Se incluyen, además, notas de cata de cada una de las cervezas referenciadas, lo que convierte a esta obra en una herramienta imprescindible para cualquier persona con inquietudes gastronómicas, que vea en la cerveza algo más que una simple bebida para quitar la sed.
